Lyngegryden

Slagelses nye cateringkøkken

Covid 19!

Grundet de seneste stramninger af forsamlingsforbud, vil vi gerne give Jer mulighed for at bestille vores Juleanretning, Juleplatte og Coronabuffet, ned til minimum 6 personer.

Lyngegrydens juleanretning

Vi har lavet denne lækre menu til jeres julefrokost.

I tidens tegn, har vi lavet juleanretningen coronavenlig.
Maden er anrettet, så hver person får sin egen portionsanrettede buffet.
*
Marinerede julesild
Med tynde skiver af rødløg, dild og capersfrugt
*
Æg og rejer
Tomat, citron og hjemmerørt mayo
*
Rosastegt andebryst
Med hjemmelavet rødkål og æble-sveskekompot
*
Snapsegravad laks
Syltet fennikel og hjemmelavet sennepsdressing
*
Leverpostej
Med hjemmesyltede rødbeder, sprød bacon og bagte beder
*
Confiteret svinebryst
Med barbecue, råsyltet tyttebær og tyttebærsauce
*
Risalamande med kirsebærsauce
Smagt til med vanilje og portvin
*
Kuvertpris 235,-kr
Minimum 6 personer.

Lyngegrydens juleplatte

Vi har lavet denne lækre platte til jeres julefrokost.

I tidens tegn, har vi lavet juleplatten coronavenlig.
Maden er anrettet, så hver person får sin egen portionsanrettede platte.
*
Gammeldags modnede sild
Med kapers og rødløg
*
Æg og rejer
Dild, citron og hjemmerørt mayo
*
Roastbeef
Med hjemmelavet remoulade og hjemmesyltede rødløg
*
Leverpostej
Rødbeder, agurkesalat og bacon
*
Fiskefilet
Remoulade og citron
*
Ost med frugt
*
Risalamande med mandler og kirsebærsauce
*
Kuvertpris 155,-kr
Minimum 6 personer.

Leveres på engangsplatte,

Lyngegrydens Nytårsmenu 2020

Forret
Hjemmelavet hummerbisque med jomfruhummertimbale
Blomkålspure og skovsyreolie
Hjemmebagt ølandshvedebrød med citronolie og flagesalt

Hovedret
Rosastegt kalvemørbrad
Serveres med jordskokkepure
Smagfuld skysauce med portvin
Pommes Anna med frisk timian og smør
Pyntet med ristede hasselnødder
Glaserede skalotteløg og lækre hjemmelavede rodfrugtchips

Dessert
Kraftig chokolademousse med appelsinskal
Pyntet med pistacie og brændt hvid chokolade

325 kr pr couvert

Bestil inden 28,december
lyngegryden.dk
lyngegryden@lyngegryden.dk
71 78 41 74
I afhenter jeres nytårsmenuer 31/12 mellem kl 12 og 15.
Så er det bare at følge den vedlagte varmevejledning

Lyngegrydens Coronabuffet

Maden er anrettet, så hver person får sin egen portionsanrettede tapastallerken.
*
Grillet fersk laks med hjemmerørt chili-citronmayo, citron og tomat.
*
Grillet kyllingebryst med peberfrugtcreme.
*
Stegte hokkaido og squash med hjemmelavet rucolapesto.
*
Spidskålsalat med æbler, persille, ristede hasselnøddeflager og dressing af syrnet fløde.
*
Skiver af rosastegt kalvemørbrad med selleripuré, smagt til med frisk peberrod.
*
Kartoffelsalat med persille, estragon, dild, basilikum og grov sennep.
*
Chokoladebombe af brownie med hasselnødder og mandler.
Hjemmelavet chokolademousse og syltet mango.
*
Kuvertpris 235 kr.
Minimum 6 kuverter.

Kontakt os